ホワイトアスパラ 苦味について書いているブログ、ホームページを紹介しています
アスパラガス - 食材事典
採れてから3日も経つと苦味が出て、繊維も硬くなってきます。 食べ方 ゆでてそのまま塩やマヨネーズなどの好きな調味料で食べても十分おいしいです。 根元の方の3分の1ぐらいは皮むき器で皮を剥くといいでしょう。 ホワイトアスパラは、レモン汁を加えてゆ ...
東スイス Lindeの木の下で : ホワイトアスパラ
コックの義理兄からの夕食のお誘いをいただき、旬のホワイトアスパラとお魚とポテトの組み合わせメニューを堪能しました。今日はとにかく眠そうなトリクシー。 スイスに来てから知ったビッグホワイトアスパラは苦味があったり、皮が固かったりするので意外と調理が ...
wine and grill NAGAFUSA - レストラン ナガフサ WEB ...
これからしばらく続くホワイトアスパラをお楽しみ下さい。 ほんのり苦味を感ずる味わいが春の野菜を代表しているようです。茹でただけでもいいですし、ポアレしたり、サラダにしても美味しいですよ・・・
ホワイトアスパラをおいしく食べるために… by クミンchan ...
もしも苦味のあるホワイトアスパラだったら… その苦味を取り除くポイントは、調味料を加えたお湯の中で冷ますことです。ゆですぎを防ぐため、火にかける時間を短くしています。温かいアスパラを食べる場合には、ゆで汁の中で温めて使ってください。
ホワイトアスパラのソテー
この苦味は、冬の間寝ていた体を目覚めさせてくれるんです！ 新鮮であるかどうか、がおいしさのカナメになります！ ぜひぜひ、新鮮なホワイトアスパラで試してみてください！ うちやま農園のホワイトアスパラは ...